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皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克os.tvboxnow.com6 g: y; @, A6 _! L
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: c9 k5 L! l' A/ i7 t9 M8 L做法公仔箱論壇6 V/ g0 m) A5 o( O
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb" e- T/ e# \% L# f$ U
5 }, i/ N, |* m X( D8 [2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。3 Z3 C4 \( a$ M2 R1 \- C
; D3 c; u7 G& W" }: Tos.tvboxnow.com3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 公仔箱論壇7 T5 U0 F Y; p) D/ ]
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皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。 |
發表於 2011-7-16 06:20 AM
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