材料
4 k+ g. {+ s1 y3 r$ b/ S$ c; b排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許os.tvboxnow.com/ U- x( Y* K8 q
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" ^. E D+ P0 t+ w: tos.tvboxnow.com做法 . I+ @9 i! [& I# ^" P& s) s
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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$ R3 N z% Q- dos.tvboxnow.com2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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1 ~5 E+ x# v% d4 S公仔箱論壇3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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, }; i0 [' w" _" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
4 x- j/ N( g. d+ q' u9 E0 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& m) p% o( P4 H
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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