材料
4 {/ e i; \8 c, h7 a2 ~' V) {5 z3 J4 ctvb now,tvbnow,bttvb鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
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. {* X6 v, Q; ?5 a9 R, X醃料
' r& y" m) S! x4 q- [薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬7 Y' i& h4 H( |8 h( K# n: q
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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+ x$ Z" o K7 q/ q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
, N! N% X" [' U/ r/ V1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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! M, t4 i/ w) k S! [2.麪粉加入水，調成麪糊備用。
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8 P! W# v( R& Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 Y9 U; G j. k! v: H
( t8 J: n! U! T$ g2 B% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, C0 F+ m. W7 X# H9 R6 h- \
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5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。: G5 F' K f+ E, o; G/ z% }
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' P! i& ~% i+ h% \" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# Q! z: L5 T7 M+ q) o5 l8 y! c! O
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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