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豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量os.tvboxnow.com( y: W! F, {( Q( O* ?& K
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% p+ ?+ o- c9 Q9 P做法
3 _1 M: p9 c/ Z0 @1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。os.tvboxnow.com. f/ A9 g3 u9 C
% }: z4 U1 B( e6 o' P4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。5 \3 A8 t% e1 c N8 }
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貼士os.tvboxnow.com7 [7 a. Z- {5 P7 D3 c& m
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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