材料
9 X, A8 s3 `9 _2 q: w0 R/ P豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許. b; ~; G0 p/ ~$ f# ~$ s
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做法
4 y+ n7 {# S: V5 p2 g* H3 wos.tvboxnow.com1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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$ N/ E5 T3 b# D: m* Q* X# Vos.tvboxnow.com2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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! e( A5 ~7 P0 @$ ~, k+ M3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇6 d# y% L+ ?& s7 z( e
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。5 g K K) c" A. ~7 u+ C
0 f3 d& w' B/ y, |; g9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o Q3 A% }# u% d
貼士
; y" p: ? c9 |做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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