材料
) }+ C% N- B9 a- h7 L o4 L' j4 W豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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" {4 i9 I. w7 A( g6 n. z7 Otvb now,tvbnow,bttvb做法
5 m) J. y9 q o6 A6 @* ^) J) R+ T公仔箱論壇1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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6 A5 V0 r. M( o8 d- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
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1 r1 s1 T. B) j1 B公仔箱論壇3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。
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4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。公仔箱論壇0 X; x2 p4 D0 V3 ?% K, ~* j7 x
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做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。! g6 K$ B& s* }& |) W2 X$ a( E& m
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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