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發表於 2007-9-16 12:19 PM
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出日前一項本地調查指出，頻密外出用膳的男士，較高機會患上代謝綜合症，屬心臟病高危一族。香港人尤其獨居人士或是新一代的「無飯夫婦」，大多工作繁忙，要避免在外進食甚為困難。近年來，港人的健康意識提升不少，不少食肆已開始提供健康選擇。要外出飲食吃得健康，應該有五項健康堅持﹕tvb now,tvbnow,bttvb, p# N8 V6 p; y* t
（1）避免餐餐出街食) \% O( y4 Z1 Y, D3 `% q
在外進食，鹽分和脂肪容易攝取過量，因此保持有一餐在家進食就顯得非常重要，只要吃得清淡，有助調節整日的熱量和脂肪攝取量。
4 x: l& t2 A6 X7 D（2）避免進食芡汁
. W9 K+ K4 W( _: Y; J中菜廚師常在烹調過程中加入「尾油」，以保持溫度，並令賣相光澤吸引，因此撈汁吃飯，與飲油無異！芡汁亦是混合多種醬料製成，很大機會攝取過量鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb1 R* v, u/ } R8 `
（3）少甜飲品/ E; J x+ |* @1 ]! z; l
香港食肆的套餐常贈送飲品，其實是額外熱量來源。如選熱檸茶或熱檸水，另加代糖，便是低熱量之選。凍飲宜叫「少甜」。現時不少快餐店提供代糖汽水，亦是低熱量選擇。
# \6 ?! i7 @+ a j; l4 z（4）多菜少肉
. n' _( r" r( |& j/ [蔬菜的豐富纖維，可提供飽感，有助控制食量。中式烹調常把肉類「拉油」，即先炮油煮熟，使肉類含大量油分。因此，挑選瘦肉並控制肉類分量，加上大量蔬菜，自然符合高纖低脂的原則。公仔箱論壇7 C Z% I( n+ I0 ^
（5）細咀嚼 飽即停公仔箱論壇9 Z- V/ ~7 P6 p/ G
坊間食肆大多強調「抵食」，分量往往過多。只要細細咀嚼，減慢進食速度，使腦下垂體分泌飽感信號，一感到飽，便應該停止進食，不宜吃完所有食物。 |
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發表於 2007-9-16 03:39 PM
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