材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ F5 {8 r) B* {% w6 j
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
" G; D B2 D9 E/ F# ltvb now,tvbnow,bttvb& Z$ K3 `: `/ J0 Z+ P+ ?
( |' i9 i$ H% w( O4 |+ Q Xos.tvboxnow.com做法
' o6 r" }3 r& A' _# T% H+ t3 I1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
* \& P' c" V1 ?) bos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: R# I4 p1 ^+ k: G; C
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
; L% T, J$ H7 J! j ` U: o) n* sos.tvboxnow.com
6 D4 `( q- m# w2 S9 Y3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。2 z( x4 W2 B% Z3 k5 f
os.tvboxnow.com0 n3 E |1 o9 a8 `) |
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。& e8 y5 Y3 q0 C% \! B7 h; n" r& F
/ [9 g1 R0 Z4 s5 V) C& v5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。. }* k& k' ?. E. V& {
! k" j- \: v( e" ~( W" ltvb now,tvbnow,bttvb6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
4 u; i2 n, K* s3 C8 J |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 