材料公仔箱論壇1 w8 T, z( ?" l, Z6 z9 F/ a+ x# I
慕絲
, K5 q$ a, Q( I, W: o Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
7 n% c. J8 [; m# P1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z" \/ k; F& _+ J0 a1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕
; X* V% B2 _9 I) q- D蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克) N% i, B+ W$ {+ g& w7 j) D
. X5 C0 y) T$ gtvb now,tvbnow,bttvb餅底. V( @$ j7 L) n# Z% q1 C; N
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙; Y) e- u$ k$ ~2 j3 t
1 r3 I6 J0 b: j6 i$ r. ~: T9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱
j; H' l0 U9 h/ r2 M9 Q公仔箱論壇士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb6 L* [9 ]0 x$ w3 Y$ u) ~3 L0 [
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裝飾材料
: ]4 \. [* Z! L" Mtvb now,tvbnow,bttvb加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- z/ j* ?" D. h. i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @9 a7 m ?0 c/ n' r9 e
. P5 c' k" \; o做法tvb now,tvbnow,bttvb2 t& D& a' i8 ~8 R& q
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。9 m2 @% j) }- l" v2 ]
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。$ |; B$ q7 s$ J- l
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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, W: J4 }# f2 V* g1 F8 ]os.tvboxnow.com5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
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. h& O7 l1 v6 r6 G: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。os.tvboxnow.com- t. {) Z1 J. a1 D, k3 Q: P
) Z+ C/ J! P: M4 x4 ?公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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8 V& C0 }) t) ?* g2 ztvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇 m2 T$ t; y6 Q! Y
煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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