[分享] 水餃包法
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P# J& d& y( S9 P/ N' X公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 P: \1 p; D, Z0 b% z
1、波波饺
) z' Z" {) v0 n h$ l7 Nos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x4 Q6 `$ [3 e2 t. ?
取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
7 t2 G* E" I4 A+ L- ?公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； os.tvboxnow.com% \! r+ O% s7 \/ C
食指稍过拇指前捏住饺边； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~. g9 @2 p- G% b9 i
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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4 F/ M3 a- p1 p# p, _: z: N, e( Q1 G2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% U$ Q. h& Q( ?0 W9 [% v) {8 p* [* zos.tvboxnow.com 将饺皮对折并将两侧往里折； 9 O, G9 }- l1 F! h& y& `
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； 公仔箱論壇" v1 ~2 w2 ?; t$ l5 A
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
5 q0 p/ C, U6 r- V7 P# U 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺
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0 H# F2 Z; Y# |! j1 N- vos.tvboxnow.com 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
/ A1 p$ d4 S( |2 r0 B 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）； 公仔箱論壇6 i& J/ ]& B' }, }- v+ j
田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
1 r: K; j( ^2 F- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 公仔箱論壇- A6 w% o% u4 b0 ^9 {4 m$ \
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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0 }: u' M m3 Y8 A. V. {公仔箱論壇 4、鱼形饺 tvb now,tvbnow,bttvb# c3 H9 W$ M6 y& n5 j
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; o7 `+ d* X2 e* R& z" p' R/ [8 G 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 * q6 ?* R" B0 f8 I7 n% g) X+ P
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5、元宝饺 公仔箱論壇8 c4 t" Z* b5 w. V, k" g
% o" w: i" r* {' ~$ m' Xtvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
" Y: G" v. i. B. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间； tvb now,tvbnow,bttvb( p' d s" Y. S
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
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6、月牙饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^8 `3 `# l- O1 ]6 z0 x
2 w6 i! A1 N, V M2 W' g M3 H 左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
; J+ n; ` A% ]1 U! [# utvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
$ i- ?2 b, f/ k1 P3 P* }tvb now,tvbnow,bttvb 看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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5 S5 n9 h' ?2 a( L/ A( [- c$ m& A7 o 7、钱包饺 公仔箱論壇" p5 h/ n" P& v o f; M9 H2 `/ q$ @
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇* }) z1 P( m9 \) X/ A
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； , O7 o$ N3 ^# h0 @# M6 L
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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$ E" x) n$ E6 R$ B公仔箱論壇 8、小锁饺
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, N# a1 S3 Y u2 d1 l# W 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
+ n6 ^, a8 m' |3 l9 p# M, ^$ F5 U公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
# o, J) Q o2 g+ R$ C! V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e5 v7 c( a0 Q8 U! Z$ ]
9、三角饺 os.tvboxnow.com" g" v* e5 G. F T
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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