菜名：雞芹過後
" \ n: k- n; f. \& w" i材料：
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4 `% F# o7 R( G O3 A( y) _) Itvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：芹菜公仔箱論壇6 M, r4 T2 o2 H* |8 @
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(副食材)：西芹、西芹葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、巴西里莖段、雞胸肉片1/2塊、雞腿肉片（去骨）1/2隻、公仔箱論壇- h) S0 g6 q( i. L( D) o
小黃瓜、橄欖油、法式芥茉子
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8 Z- s x1 _4 _9 w9 H. {" _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：鹽、黑胡椒粒、巴莎米可醋（自備）
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$ N% ~) d2 y4 W, `6 Z) [8 X; atvb now,tvbnow,bttvb做法：
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. M# k0 j2 D8 E0 f- y- Y9 n: }% |2 q8 Otvb now,tvbnow,bttvb1、將芹菜拔絲備用。公仔箱論壇 D2 j8 w& Y) c" l( O) R
% ~9 p# X6 d- ~; F# T3 H公仔箱論壇2、將牛里肌肉對切1公分厚片，再切條備用。0 N6 S% Z: b1 y6 n
% \5 J1 w. H7 Q9 k% Y) ^" wos.tvboxnow.com3、起鍋，以1T的油預熱，放入牛肉片微煎20秒鐘後取出，加入紹興酒1T、黑胡椒粉浸泡醃漬。
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4、起鍋預熱，加入1大T沙拉油爆香紅蘿蔔絲、芹菜絲、紅椒絲、香菜莖段、金針菇絲、蔥絲、薑絲、6 R4 e T& u% ?
蒜末，放入高湯炒熟後，加入醃漬過的牛里肌肉條、香菜葉，以蠔油、魚露、麻油、胡椒粉調味，快, v" ~0 g& ^: N+ c1 A
速拌勻起鍋即可。 |
發表於 2007-9-14 06:37 AM
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