材料- U/ z4 l( C; b% m6 Z
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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+ ^2 d1 D; b1 I. {4 x ~9 N1 @& V公仔箱論壇調味料os.tvboxnow.com0 @: `$ r0 I+ `, I
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D( }5 S. ]# W
7 N4 l7 d5 j) h# G% w: c0 K公仔箱論壇芡料6 l1 _( [. _) Q0 Z- Q% c" s8 Z
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙
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5 @1 ]7 J1 Z3 N8 B9 O( w; f做法公仔箱論壇9 v4 X$ W6 y/ D- `) \
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。
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$ ]2 D+ R) [2 R9 i" D3 [* ^8 ltvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。) O/ `0 W/ C6 X+ S7 V) q
) a! F# d* F2 {, b( X. b5 qos.tvboxnow.com4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。- T% W* F8 e( Z2 w) O7 S
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。" y& O% r! A* T3 o) F" B$ u) E5 l
4 W+ o- Q5 T4 y& R0 J+ [* [os.tvboxnow.com6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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