材料9 ?! m3 i* C. }9 d* R
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克os.tvboxnow.com) }0 l% g) w" ~3 j0 \- E
+ o/ {; i$ g6 U" W. Z! A; @os.tvboxnow.com汁料$ r' e( I7 e2 D
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙# Q- f+ B, h. K2 t: }/ i
0 @: ] [4 `) Sos.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇* m9 ^" g, D0 D& b3 Q3 E
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙5 w( ?) W5 K/ y" E/ w
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做法
5 j( T+ N: }- d: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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) d* z' e' A7 i* v* y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb5 \- `( \+ c u# b
5 z$ J$ G m" a. b, I( V6 B$ Z3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。公仔箱論壇7 G1 M& |2 g* }; {( O1 \6 |
; a. k# E" ~$ Z7 e! n& y3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。os.tvboxnow.com+ C) e4 [5 Z5 C) j, v# J5 @6 q8 u3 P/ ^
" q1 g- c0 [) }& H* ]8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。& V B9 U1 J( [7 Z k$ E6 ^
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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