材料
* D0 p4 @" u# {$ {6 G% E大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* |6 g" O$ V" B8 Q
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做法 公仔箱論壇; {2 P/ c9 Z! [8 R
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb& ~1 M% G# V: M/ x7 @5 `0 a
; f# ^6 J6 r- \! P3 j0 j" w2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。
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2 P* ~* X0 z. f0 C$ {% p, x公仔箱論壇3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。0 D9 X2 m. _; b6 y+ J/ j+ h
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貼士
. r7 }- W2 o/ d% N$ }, x想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。* @5 O' p( ^ {- e" ^; w/ b* `7 C
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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