材料
8 U/ H0 L( W4 `2 L5 N9 O! P: Ntvb now,tvbnow,bttvb酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
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做法公仔箱論壇6 w+ E* m. j% z8 ?+ O! T U
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 K* s5 N6 r' T
, A1 d* p* f3 f8 J3 a4 X: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。os.tvboxnow.com2 e9 y* k5 A1 Q8 L' c
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3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。公仔箱論壇3 O9 x9 b( R1 |9 @ S2 j2 V
" X; F# f: a+ s, M N V6 Q) I0 ?os.tvboxnow.com4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
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貼士
% R3 `- m" n6 S0 o; Aos.tvboxnow.com酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。tvb now,tvbnow,bttvb! ~ j2 b! M+ a9 ^3 n
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發表於 2011-6-23 06:20 AM
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