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厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
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Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! P& u7 Z$ ]) h* ?/ \
夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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0 @: |/ W7 a; f: _0 \8 Xos.tvboxnow.com■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ x3 n6 Y4 m' p: n
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■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。
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6 M- Z1 R U0 ^! s■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
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& A' c# U9 z$ t4 k* `, n6 {os.tvboxnow.com■一出升降機即見水簾，消除悶熱。 {% L( d. X. _& _# {4 |3 X
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■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。公仔箱論壇/ L7 F, L6 o/ J0 D
$ @6 j$ n; j' S& Z) [2 B+ @ x公仔箱論壇印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! ^& X- [2 ~* o8 U8 K1 q& H
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■峇里炸魚$108os.tvboxnow.com! h" ^4 g8 {- T& k8 ^ o3 D/ T9 J
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■峇里炸鴨$128公仔箱論壇1 k+ }/ ~# @5 V5 @9 V
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. `9 X5 t6 u1 G( H# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■加卜牛肉$98os.tvboxnow.com3 Q' K G$ n/ Z7 O& z
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■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。0 c1 }* }% v/ C
6 @- T: Y! {6 z1 j& _+ t' C3 {os.tvboxnow.com（尖沙嘴厚福街 ）
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) K2 `. n' }+ p) w! @& i/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。James Kitchen：低溫煮春雞
6 {: k* x2 z4 G& A3 k( m J8 qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* Q7 E3 y: e* j7 _4 R) w f9 i
■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）os.tvboxnow.com0 E9 Q; `& B) m$ z
; s* d3 G6 s3 V) t$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。
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: C1 w; m! H% O( B( X■傳統法國鵝肝凍批$148
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■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128/ b+ R s$ q; K0 y* @) k0 o' K
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■黑松露海鮮魚卷$198公仔箱論壇& E4 P) e2 C% v, w! ?& i
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■鮮雜果拿破崙$68tvb now,tvbnow,bttvb( n3 p; U: V8 x* L4 ~2 m+ i- j
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■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。os.tvboxnow.com1 N" F1 N' u+ d
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+ `, M7 W% Z: o公仔箱論壇■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。
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（尖沙嘴厚福街）
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2 h b$ w% _- d6 N+ K5 U* ]0 ri Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。) U4 F1 f+ Y% J! G5 C' L
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. p2 r/ `9 O6 g3 |% q$ R/ p3 \( _$ C- V■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
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" |$ g$ N B k9 w/ Y■天台有露天座位，賞景一流。tvb now,tvbnow,bttvb+ U( _) ~! ^' v. U0 T
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同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。tvb now,tvbnow,bttvb0 }8 ?$ h3 A1 q3 r- m( \' ^7 { r' }& V
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$ c* t0 }+ Y9 U" D2 |- ^; C! d/ los.tvboxnow.com■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$1180 T1 ]' U3 {& K9 b. p
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8 z7 k8 v4 b2 G. g, B0 V) U* p9 |: j- Z公仔箱論壇■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$98$ H5 y6 l& ~# e# p( C1 y% J; |. B
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, o- l6 }! G6 \ p- U; ^3 i1 O■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98os.tvboxnow.com( P9 F4 g1 E4 p1 d* F- W( @. E' h
os.tvboxnow.com; j: [. g5 H1 N5 ?0 i Y
' ^; Y; |. V' @tvb now,tvbnow,bttvb■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$788 ?4 X( u* q/ _& O6 }$ E. U
+ g S2 ~ Q, i8 l（尖沙嘴厚福街 ） tvb now,tvbnow,bttvb. ~% U3 Q8 D- V- a# L$ a, ]! s
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■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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