材料
, U( P( E7 E4 w4 qos.tvboxnow.com帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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牛油果醬
& t) j; Y% v7 Y+ U" t$ K9 I9 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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) J A. L5 y4 N P% ^0 `5 [" j做法
+ X( t% i0 u% c7 Z; L$ a) A1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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9 D+ R1 n3 F% d5 z- _ \3 N/ D2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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; e& s* d( {- G$ t1 v' F' oos.tvboxnow.com3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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/ n2 ~+ D8 r; E4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。9 M/ [7 h( w! a( y7 E, g6 a
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' l4 E/ i& k, G. w; l* l- j公仔箱論壇貼士
: R9 D: N5 e1 h% K! ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。 |
發表於 2011-6-18 06:22 AM
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