材料:
( a1 G+ g0 a$ R0 a香菇油飯 約一斤重
* J( k9 g, h1 G4 _! a$ K花枝 4隻% W& P1 e( f: x. E& q
芥末醬和少許醬油調和備用
/ v( ^, v1 M9 @3 g! b( ^番茄或小黃瓜切片作為盤飾
4 A! e5 G1 ?6 s5 l/ D% Gtvb now,tvbnow,bttvbP.S.花枝去頭部不用tvb now,tvbnow,bttvb8 a* u( Y9 O+ K: v- {
' g( k# p- O; A4 z2 n. W# ` E
製法:
) J* d! k8 j0 \! e1.將油飯分成四等分,填入花枝管內,形成小原子彈狀,但缺口預留兩公分不填滿,予以蒸熟的熱漲空間。
- u$ ]7 M/ W8 Z' K! Utvb now,tvbnow,bttvb
% @. A: a) w! m/ Q公仔箱論壇2.隔水蒸十分鐘,取出待溫度略為降低,再切成寬一公分半的圓圈狀,放入盤中加上盤飾,美味就在眼前啦!
1 \0 Q% W# G5 g2 qtvb now,tvbnow,bttvb
( H1 L6 M ~3 B" g: f( k5 v8 @竅門:! u+ e$ g8 O1 i# j" T, P; x1 |
1.溫度略低時最美味,此時油飯更Q,而且可切得完整美觀。tvb now,tvbnow,bttvb' k+ T8 C( y6 R6 V ?* @
2.食用時沾上芥末醬,再來一杯冰啤酒,更加美味。 |