材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K/ @3 n* K m- z3 M2 N5 m
油炸鬼 1條、急凍蝦仁 300克、蝦米 1湯匙、菠蘿（切小段） 2片、青椒（切角） 1個、鹽/糖各半茶匙、粟粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許4 q+ t) V) ]2 K* {& F
9 P1 ?/ |6 Q7 K- Dos.tvboxnow.com汁料
2 T+ m- |; @; ]' f% h: f6 |茄汁/糖/水各 1湯匙、粟粉/白醋各半湯匙
5 U+ r: G- c+ g0 `; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I/ `, H- `; y% Q0 A7 K
os.tvboxnow.com& g) ?4 g% @3 W2 z- P- d* ~
做法
$ Y4 W$ ?5 e9 o1.蝦米浸水 15分鐘至軟身，隔水後切成細粒。
; l6 f7 H; K( |% l7 O
5 ?+ b! g$ j1 W. a2 v! ^2.急凍蝦仁在水龍頭下冲水 20分鐘，以除去雪味。9 Z: u1 O0 k* S
7 d9 v9 F$ ~' g公仔箱論壇3.將蝦仁抹乾，先剁幾下，用刀拍爛，再多剁幾下，放碗中，加鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油、蝦米粒拌勻成蝦膠。
1 c) n( }9 t# a
2 _' U Z8 V3 r- A3 W2 e公仔箱論壇4.將油炸鬼剪開，再剪成小段，將中間剪穿，釀入蝦膠。
, b3 ~) ?! m$ O( z) o- V! B6 Q# W公仔箱論壇公仔箱論壇- W$ E4 x( |( j6 S
5.把粟粉、水、糖、白醋和茄汁拌勻成汁料備用。
8 s6 I5 H( O) `3 a! a# E! eos.tvboxnow.com
( c$ ]6 j- p" j. Y6.燒熱油，轉中慢火，將釀油炸鬼炸至金黃色，盛起。
$ R; m# V5 `) v8 U公仔箱論壇
- T: m2 M; e: A& \# k2 O% r( qtvb now,tvbnow,bttvb7.另備一鑊，燒熱鑊加油，加青椒、菠蘿，以大火炒勻，加汁料煮至滾，最後把釀油炸鬼回鑊，快炒即可上碟。 os.tvboxnow.com: O% P! B/ A' ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 W' v0 ?' I2 y# `$ t
1 y* @6 Q* E9 Q! u; U# ?. W3 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 B [! L8 j. D3 V* b, q4 p
急凍蝦仁在水龍頭下冲水，可去除雪味，亦可令蝦肉結實爽脆，但冲完後必須抹乾水份才下調味。- j Q5 d% u7 k- w
|
發表於 2011-6-15 06:25 AM
| 