「美酒佳餚」是不變的定律，近年更甚。城中不少餐廳食肆中菜西餐，都紛紛推出美食與美酒的配搭。灣仔維景酒店內的新餐廳Le Chef便是其一，請來極具創意的大廚Rick與知名品酒師Eric合作，精心挑選6款全港獨家的佳釀，與創意十足的Fusion菜Mix and Match，是美酒佳餚的最佳演繹。tvb now,tvbnow,bttvb& E$ }% Q. L+ l, g1 g
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6款獨家葡萄酒tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 o0 Q& G0 d# f7 a# X
Le Chef前身是維景酒店的咖啡室Cafe de Metropark，經過多年，格調早已過時。為了一改形象，餐廳重新裝修並改名，設計追上時尚潮流，更請來曾於多間酒店及高級餐廳工作的大廚Rick主理，融合世界各地美食的元素，炮製出別出心裁的Fusion菜。
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1 F% J. {, S k4 I" |% P招牌菜有鮮蠔泡沫忌廉湯、泡菜汁豆腐伴櫻花蝦、香煎桂花魚柳配自家薑味醬油汁等，融匯中西日韓方法烹調，味道層次十足。餐廳更請來在品酒界知名的Eric Kwok擔任客席品酒師，挑選出6款香港獨家的葡萄酒來配搭美食。當中有紅酒有白酒，酒的性味有乾身有濃重有輕巧，乾身的白酒配海膽牡丹蝦，鮮味突出；較重身的波爾多紅酒，配肉香味濃的美國西冷最夾。9道菜的Tasting Menu，每道菜都有最佳「伴侶」葡萄酒，每位才七百多元，比一般高級餐廳的Wine Pairing Dinner平一半有多，吃得過。餐廳更定期於每月最後一個星期五舉行美酒佳餚配對晚餐，與客人分享品酒心得。tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 \# k. a, _* P# `$ u
1 w4 b, a2 @. \' Y6 T, L9道菜Tasting Menu
* F" A2 I) t; b( a供應日期：即日至9月8日: b4 w& u, v. Q) `: b' S
時間：6:30pm~11:00pm0 c( q% F I7 K% G2 z, T( A# X2 B
收費：每位$538/無酒每位$738/配酒 |
發表於 2011-6-11 07:48 AM
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