材料
3 L+ [( L7 x. T% j$ Y4 D. |1 ]公仔箱論壇龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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/ E9 i! u0 n+ y3 |6 _5 g; Y6 r4 B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb青醬材料- E" v& _, ?" h! \. r! }
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
5 g! T$ Z- k4 u" l/ {公仔箱論壇1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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" V9 U" |- w/ O公仔箱論壇2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。9 S2 [; u; u6 U: I J9 ~) G
9 J. H. M: e/ t' p公仔箱論壇3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。' p: A2 R, C( ~; D! D6 B% J
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。
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貼士
, T) |: [) L C/ e( D9 t若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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