材料; c. D8 h' M5 X! }7 R3 k
豌豆/鮮墨魚（去皮）各 200克、大蝦 3隻、雞蛋 1隻、咖喱粉 1湯匙、特醇初榨橄欖油/海鹽各少許、牛奶 100毫升os.tvboxnow.com* @5 T; b0 ?3 c. n' l
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做法公仔箱論壇* @5 ?4 Y+ Z% S! d3 g1 {
1.大蝦剝去蝦身殼，頭尾殼保留，加入橄欖油、鹽、咖喱粉醃 15分鐘，以大火煎至金黃色備用。os.tvboxnow.com3 N( @, a6 d5 {+ b( N7 J, g! F0 I! Q
8 G, K* E6 ]' A5 y6 E: n; q( O2.墨魚以大火煎熟，切片備用。4 O7 G% ]1 g" s' G1 \- ]1 K
) R0 K4 ^# O6 N% ?* ^; y% Tos.tvboxnow.com3.豌豆汆水 1分鐘，瀝水後將 3/4份量的豌豆加入牛奶，用攪拌器打至滑身，以小火煮滾成湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 ]4 p0 u) r6 h+ n5 G
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4.雞蛋放入預熱至 63℃焗爐，焗 45分鐘成溫泉蛋。
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1 l# o. t* ?$ ]: u. t/ Ttvb now,tvbnow,bttvb5.豌豆湯倒入碗中，加入墨魚片、溫泉蛋、大蝦及餘下豌豆即可。# O8 o" M% x- a( K% d5 T
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發表於 2011-6-2 06:25 AM
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