材料 ( L K- f" V# w3 \; d8 \& H6 H4 ]4 U
大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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a, h5 U% E! d Q- |, t7 j醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \- o7 m1 M9 D4 R
翠玉瓜 1個、水半杯
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做法
- N0 L) E4 W3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。 ~. ] n* {$ B( }! Z0 @- X
$ V0 C3 o# a& F4 g' X ~" j2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。, s) H. f; g% O6 c
3 `& f9 G% F, {1 M8 f4 D! X1 \9 W: D公仔箱論壇3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。" {: `8 R/ F/ m; K0 @9 M
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。公仔箱論壇6 [% }! u1 j$ _7 x5 f2 T
8 S$ \+ k9 @3 e公仔箱論壇7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q }: m2 |3 k* P2 j* A
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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