德國芝士蛋糕0 ?# _& U5 C! X# S L
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- r9 ?$ @( q! t& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 z. w& w7 u. Q' h2 g
(蛋糕底)os.tvboxnow.com; ?6 N5 x. Y/ e; Z
雞蛋 5隻# @( {- t% F* ?' N3 i* W
糖 120 g8 |# O% N; B2 L
麵粉 120 gos.tvboxnow.com8 N" Q) y3 @$ K. F
溶化牛油 80 g0 E' D8 k. |1 {* k5 ^4 X, Y/ R D' p
(餡料)
) @7 F) Z, B7 D5 {! _0 A忌廉芝士 250 g
: h( _) i! Q8 i; `4 J( O7 ]蛋黃 2隻
5 W7 j+ `9 y: ~蛋白 1隻
& H6 u/ V/ Y. M- e( jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 @# r! r) u! a9 m4 c5 a7 d6 c! t
水 4湯匙' i; a3 N7 Z5 ^% ^
忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇0 v2 @/ u6 P; D7 e& W" ^
糖 1/4杯
4 P! h0 s# T7 [! r+ V9 @( {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙( Y+ L0 F7 B. x" Y1 R2 \& V) T4 ?
朱古力粒 10 g& a$ B+ b9 K( M$ [' k) u
杏仁片 半包
) z7 a3 ?6 I& R( U3 o朱古力片 適量: Z; T1 u$ ?, w
( W# I* G4 P0 M& v做法:
) {4 y: X/ r( a0 c, Htvb now,tvbnow,bttvb1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。os.tvboxnow.com% e' T) q, ?" j" Q5 l0 q% L
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。# F! A: o5 ], b! [
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。公仔箱論壇( s# s( P. l, S8 N2 ]3 I$ U L
4)把蛋糕取出後倒扣待用。os.tvboxnow.com! G" h: g0 W/ G# x
5)把180 g忌廉打發，待用。
+ \8 V& u" d3 s5 r j. u公仔箱論壇6)打發蛋白至企身，待用。
8 S6 u- {& M% }tvb now,tvbnow,bttvb7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
0 D ~" O" |- r5 k5 Y1 s8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
" I. a: {3 L' W! N5 S& H9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
; i5 p1 f# x3 E/ Q( @/ L( c公仔箱論壇10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 W2 w$ t# b
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。: Q! c0 l0 U! a: H* Z/ r6 a- n$ j
12)把杏仁片焗至金黃色。
5 w& e. V4 `+ s+ b8 q+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。os.tvboxnow.com2 I y! W9 `+ k5 D; _( V y( A
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
& g2 F* k j* [1 Nos.tvboxnow.com**不須減糖tvb now,tvbnow,bttvb4 p3 L4 e) _' Z5 i9 A# v) F
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
7 H' R* ]; z; \4 J公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
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