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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。os.tvboxnow.com1 O, U4 [% S& E* u- z
- E% i3 F2 i/ G7 A% I7 Y8 sos.tvboxnow.com材料
. _# o9 b2 v5 [# L公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙3 O% U$ Q9 q* Q" w# \& _ F1 P! h
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調味料
* b& U/ W7 ]3 k/ Los.tvboxnow.com鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
* C: Z0 h9 R4 }" A2 ~/ D4 bos.tvboxnow.com公仔箱論壇; r8 q) }5 q8 L4 F$ G' x0 f2 h! p
: P; B( u8 \# u( a& ]/ V製法﹕
+ R; [) c( m: I; `, Z1 c/ _(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用os.tvboxnow.com- a; I( g3 V9 t4 F z, H
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y9 |3 q/ F+ w5 {
1 |$ ?' J6 F' t公仔箱論壇(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。( m& l! \( R. K
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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