材料1 R5 \! P' r3 C6 U% w* J& U4 H
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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+ E4 k5 P2 {2 ~" e) `' a調味料" N' h; y2 P! z F3 f! t
雞湯/老抽/糖各適量
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1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。1 h) K, k. D, v b8 k) J0 ~1 W1 j
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。公仔箱論壇1 { |& p5 z: ~0 ^8 E
) L0 L/ l$ Q, [5 R1 G) I. z. M4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士1 m! Q- l. j( _
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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