材料 公仔箱論壇: J6 D) q; Y7 `! r# P- i8 t
熟雞絲 1杯、新奇士橙 1個、葱（切絲） 1條、烤紅椒（切粒） 1 1/2湯匙、芫荽（切碎） 1湯匙、墨西哥餅皮（ 6吋闊） 4塊、苜蓿芽 30克、鹽/白胡椒粉各適量# Z% r$ M4 H4 u* a$ S6 c
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醬汁! f3 j. e$ k0 C# l& ^2 L# q/ {' B
新奇士橙 1個、烤紅椒（切粒） 1/4湯匙、橄欖油 1湯匙、辣汁適量
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1.將橙去皮，起肉切細塊，備用。2 y& R+ U+ R2 `
1 t6 N3 H& x. w6 X7 ctvb now,tvbnow,bttvb2.雞絲、橙塊、葱、烤紅椒和芫荽拌勻，加鹽和白胡椒粉調味成餡料。
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/ W9 X( i( m8 k) o# j+ j& Y3.將墨西哥餅皮逐一放在不黏底平底鍋上，以中火每邊稍加烘熱約 1分鐘，備用。
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4.將約 1/3的雞肉餡料放在墨西哥餅皮上，加上苜蓿芽，捲起餅皮接口朝下，放雪櫃冷藏約 15分鐘，取出斜切。
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5.將醬汁中的橙去皮起肉切粒，與烤紅椒粒、橄欖油和辣汁放入攪拌機攪至軟滑，即可伴餅卷同食。tvb now,tvbnow,bttvb: r0 J c/ r8 _- w
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餅捲好後冷藏，可令它較硬身，切時不易爛。 . Z( d* n i% D! w+ u
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發表於 2011-5-25 06:19 AM
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