材料:
8 R- r# l3 f) V0 aos.tvboxnow.com牛腱 … 2～3公斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 Q( u; R4 c z/ u/ e0 s
滷包1份* G* ~- u4 ]# F' d5 ?9 R
酒 … 3大匙
$ K9 Z, b/ X4 e6 P2 _os.tvboxnow.com一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
: L9 q6 [ U+ T5 E+ n7 x二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）* b7 ]" K# A9 p( i9 T0 D
一顆 洋蔥（剝外皮不切）os.tvboxnow.com5 [8 I, ` s& `/ m# Q2 j
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
# o s3 Q- S3 ~四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb; T* [# _8 Y) }1 @$ r
老薑 … 300公克 os.tvboxnow.com0 J0 N5 ^9 ^- Y! U; H8 ]
蒜 … 40公克 os.tvboxnow.com9 `! ~, r3 q; V# D9 t
辣豆瓣醬 … 1飯碗 os.tvboxnow.com; X" G a+ ^8 T# I
紅辣油 … 1/2飯碗 1 S9 D0 c! X a. k* r$ s o
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' s$ h' X( ~2 @" q
高湯 … 6飯碗 p- |4 z6 E4 G" h6 K1 ?
麵條 … 75公克6 r9 l4 H/ h4 O1 j
% ]7 w- j6 s: o5 v. O調味料:- k, W! D) W% I" F6 ]$ f
A 料:
3 B3 z& F8 H4 v7 H: Atvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, m( ~: g& {% D, [: v
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: N# j% x' p$ S9 o- r' Z
B 料:tvb now,tvbnow,bttvb1 t. H& v y9 l3 u& t; A" X
鹽 … 1小匙# @3 a. |- q, J& d
味精 … 1/2小匙 D( J0 n+ p. ^4 Z- T6 `
醬油 … 1大匙6 c7 d! @6 @9 o$ `: Z/ Q) O
蔥花 … 少許公仔箱論壇/ K1 E+ S+ T) C) \( k
/ E: M9 T% ~8 o8 W8 L1 [2 e+ O, Hos.tvboxnow.com做法:! a, p4 p7 E1 D$ y3 {
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
% M) a4 L7 f' P9 ?$ y$ T2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ \( h4 w% i5 V; v. x5 ?6 S3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。os.tvboxnow.com' q) q8 p$ b" }, G
4.B料拌勻放入碗中，備用。
+ f8 @7 I, q7 u5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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