材料:
3 J! `% P2 g) w牛腱 … 2～3公斤
) D% t9 i' ?' N4 C+ D) Vos.tvboxnow.com滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f7 ?3 u; z5 K: L) j- J
酒 … 3大匙
3 @) P/ @! w: x$ d/ c: U8 x公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
/ [( r+ n1 \; B4 E. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
1 ~* y" B* m1 I3 _* q一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' k' Y9 O5 n0 s
一根 蒜（切成1/4的常條狀）os.tvboxnow.com! R4 z$ Z! j( Q) V) z# v' t) C
四片 薑os.tvboxnow.com+ _6 }! G# ]& W9 S0 d/ B4 U
老薑 … 300公克 4 o) r$ C8 Q+ }: P) A" a
蒜 … 40公克 公仔箱論壇7 A8 ?, B6 C, w4 X1 k
辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J* R0 z8 ]& A, `; J
紅辣油 … 1/2飯碗
1 _* d- l( L- b0 v% l! F鹽 … 1大匙
+ X' D* w/ E# i) Y. i$ w' ios.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗
8 O6 c3 l! U; @( r7 j% a) P+ l ~麵條 … 75公克os.tvboxnow.com+ K h1 l; w% n
公仔箱論壇. G; d8 o$ a! D# Y- ~2 J& N
調味料:
; O U, F; z- | \' S9 F! Ztvb now,tvbnow,bttvbA 料:
, ]; m% S+ I# j) D$ Z6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
- {3 y$ i# H4 J公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙os.tvboxnow.com) D- j6 E" ^/ c4 k, {% _
B 料:9 U% I$ A. I4 E) {6 K J1 \
鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 z: z" T N: Y* g; ?
味精 … 1/2小匙6 ~. |2 q# i- R- y
醬油 … 1大匙
( H, ?( n6 U: o# s7 H蔥花 … 少許公仔箱論壇; U3 f) J& [$ C( g% l* g
7 m/ V( @) k2 B. l6 X. @做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 Y9 N S( O; A9 ~6 H3 @
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。os.tvboxnow.com i- A% R( {' Z7 b' G. x( ^; ]8 N
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
% [+ U* ~) b3 ?5 Htvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。0 _/ S2 }+ @, C9 i& l x! ` ~0 h
4.B料拌勻放入碗中，備用。
. c3 a* a. X0 z6 c3 w, q( |5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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