材料
" V4 a7 i: a' [/ U0 d5 p$ T! h公仔箱論壇安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量. k8 i* h6 K& B# R( n; _ l% q& \! e
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1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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0 [. n4 R' i0 Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 }# L" K; M* F3 a- v
! n& V+ k1 U* }+ J# f2 J" K3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。! l) Z1 I. E4 c+ g: ~
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。* L" G1 e+ ?' A7 c1 F
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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