材料
% y: s2 S# N$ h+ A! Y: O- } L燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻 F! `! A5 m# z! \$ s
! W* E8 U" B. C) G+ h調味料公仔箱論壇; A$ I. x0 \$ A( E1 z% F6 J) R
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇+ j2 T! D9 v7 {2 T$ I- R
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做法6 w4 P1 |6 a6 z9 D) }& |
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。os.tvboxnow.com6 @! V4 f, j2 f1 P
& {5 R8 ]$ l+ Q+ s' l1 stvb now,tvbnow,bttvb2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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. i% R+ V5 [; a; w3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。公仔箱論壇& E% g, F& d* F8 F: q7 m
9 y3 n$ }4 U! C) J8 J* {4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb, C/ K+ k- |7 O# b o4 g
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。 |
發表於 2011-5-18 06:24 AM
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