材料
1 D7 i4 F: x/ h, Gtvb now,tvbnow,bttvb烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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' I$ p& r) z- C$ q" f3 r$ g' Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 b2 h0 j- @$ `) p* T( {0 Etvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許公仔箱論壇' a8 {: t- r# d" c$ ` h
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做法
2 z, Y: D3 ]( s& y# K# p! w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t( w4 y: S* c. `
7 C, n8 o K$ E9 X- R" K2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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) b6 e1 I$ s; e. \ {/ [& z3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。" p0 W+ i( C3 m" @
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4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。公仔箱論壇5 o' e6 o# @/ [6 [' k! W/ J9 z
' W0 D2 Q" R& E& l3 sos.tvboxnow.com5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
/ H9 I1 f" ^ s7 E! F& L2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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