材料
% k3 p" @: p. F3 R" w) K公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
" k* U% A& z9 O* Y. p
! Z3 z$ k6 ^# A' wtvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料
' t" q: \3 \/ L; I礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 b( b$ q, E0 S$ x& n
tvb now,tvbnow,bttvb' y* s- \3 o3 e- H' ?
豬肉醃料0 [" S6 e# w8 w7 F, h
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb& f8 O% N: V* u9 M# a) }
2 X% P/ {. r# h9 T調味料
1 k6 v* a& v9 z' V; ^* B公仔箱論壇老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
" I% C; u- p" U. M1 ?tvb now,tvbnow,bttvb) P9 Q3 ^" J0 G; ^+ E& Y6 s
& L- ?: ?& Y5 H, j6 N做法/ e2 E) W. B: K$ H' p
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
- E7 ?$ ?0 Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 m- B( D) R( z7 Y$ t' R( v! P/ J7 M
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
6 G- ?+ ^% S$ Z( V7 e) W* P T2 ?os.tvboxnow.com2 O% E6 S4 C' J
3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇 V% O" ^% Y s$ A4 ~* z
os.tvboxnow.com2 C; A2 I* S& Z& `1 f( C7 I
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( u P6 S4 K) M- p8 R% j5 ?
7 V6 M6 @6 `6 n. y7 y. B5 ]os.tvboxnow.com5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
! l7 t6 }& a9 g# m$ P( Q" ?; |% y. d公仔箱論壇
# W. Z$ A0 w3 r, e, ?& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
) _- U0 Y$ ^6 D公仔箱論壇5 ?1 o4 K! F- s( g6 }7 w
os.tvboxnow.com$ U. E! c) u$ N, e6 g1 v
貼士tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 q# V3 `* w+ c
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
| 