【材 料】
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滷大腸頭 1條公仔箱論壇, [( Y: Y+ @& [7 \* \0 H
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鴉血 1塊公仔箱論壇- K6 c( T: `% Q( }( J
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酸菜 60公克. Q- d2 o0 n2 r, B' i6 H3 j6 |! e
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蒜苗 1支公仔箱論壇- R+ T1 j* D* H n( @. @2 K
" I w* ?# e% }" p薑末 1大匙% |. \+ ~% {0 R9 [) k
K6 p, P3 O% Z" m& Z蒜末 1大匙
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花椒 1小匙
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沙拉油 1大匙 Y' t4 E+ u# ?% [! {
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【調味料】
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% l* o0 _& C" w% ?, s' C7 R" t公仔箱論壇A.辣豆瓣 2大匙
' C C8 F+ ^3 M+ p3 L公仔箱論壇
; T; R$ g5 w3 j公仔箱論壇 香油 少許公仔箱論壇& h: b" {" q6 S2 ?" h
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太白粉水 適量os.tvboxnow.com1 u7 v5 z3 a. E2 @; Z
( x& [% z3 y% T+ Z8 s& v/ i7 h5 W' R) AB.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙
& Y1 s: c9 B2 F N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T# V$ X( a& s# u, S$ [0 m 味精 1/2小匙
5 C5 n' [' N9 Q, w0 ]9 X- C5 @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 _" Y. P2 x- E, n
米酒 1小匙
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- n( }2 r$ G/ x0 F f( s公仔箱論壇 高湯 400㏄+ q: d8 k* O0 P. C
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【做 法】 " U4 V1 {) o+ |6 ^- ?8 Y! w" B
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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% K6 M2 ]; d- h, M5 s; t3 R" n; a+ ?os.tvboxnow.com3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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