材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ r+ n. c+ [- c1 J
鵝肉 400克、茶樹菇 20克、蒜茸/薑米各 1/2茶匙、紫蘇葉 4塊、葱段少許
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調味料" b( y7 t7 m3 c$ m+ A
糖/雞粉/花雕酒各 1/2茶匙、生抽/生粉/麪豉醬/紫金椒醬各 1茶匙
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4 X5 M$ n1 J/ U2 hos.tvboxnow.com做法
, E7 n; n. P! v; ?# E5 P, ~7 V1.茶樹菇浸軟瀝水。
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) e0 A9 r9 G$ F6 M4 j$ j2.燒滾油至 80℃，下紫蘇葉炸脆身。
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/ Q1 ~) m9 S- t, Qos.tvboxnow.com3.鵝肉切片，加入蒜茸、薑米、茶樹菇及調味料拌勻略醃。5 `( c$ s: N" a: \" w+ I3 N6 ], l) T
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4.燒滾水，放入（ 3）以大火蒸 7分鐘，取出，撒上炸紫蘇葉和葱段即成。
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另可以鴨肉代替鵝肉。
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發表於 2011-5-10 06:28 AM
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