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将原料配好，加入调味品并上浆煨好。
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然后，倒入开水中滑开取出，置于加少量食油的炒锅内煸炒上汁。公仔箱論壇& U" n* l4 p- k9 Y
3 v/ R I% \+ A “水滑法”烹调菜肴有以下特点：/ X# i4 Z/ G7 Y; Z0 w4 p9 }, ^
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1.节省食油、简便易行。
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# m/ U. R9 B3 ?/ l 2.滑嫩清爽、爽口不腻。6 J* t/ u. K9 [ E
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3.保护原料营养，降低脂脉含量。 |
發表於 2007-8-31 03:41 PM
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