材料
5 {. j5 Q" N& sos.tvboxnow.com雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
: d' ~6 C8 u# `+ _
" R, n6 @( d6 Q8 V& Atvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬
" g5 r$ A( B, \+ e" q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
, W* F! d& a: g, F) g2 E3 P( mtvb now,tvbnow,bttvb
/ x" h7 ~$ ?2 p0 y' f. B9 \醃料* r# b6 A) m% Y2 o1 h" ?6 v: ?
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙公仔箱論壇/ \7 ` L: u @% p$ s
6 q# a2 {- ^% g% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a2 f; V6 Z! E" s5 C) @公仔箱論壇做法 3 O, C. M! b$ e; F9 K
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' Z1 H# J* O0 ^2 N0 @
. Z2 B& z7 P' n c5 }6 l& h' b2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。tvb now,tvbnow,bttvb* c2 G1 I5 e' I) F( g- ]
# \9 @* Q# ^6 _3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。
) L. J$ E! N$ s' Nos.tvboxnow.com
) C6 b1 I+ k9 u, M0 Aos.tvboxnow.com4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。( n: P* T7 [5 d( G7 p, W( S
, K N$ u. V) i0 f* B8 `8 L5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。公仔箱論壇. l1 r6 b4 u; `! l
tvb now,tvbnow,bttvb. N U: V; ?" l4 O: A7 h3 }
% @- j+ ~9 o9 [' {( l; n公仔箱論壇貼士os.tvboxnow.com' C/ r. Q/ [! _: }
燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
1 o4 N+ w& M6 K+ e9 X' ros.tvboxnow.com |
發表於 2011-5-9 06:29 AM
| 