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帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量+ d4 D+ q( _# v e6 r
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, {" _: w5 l% n$ i! g, Eos.tvboxnow.com做法
3 g4 g3 v; U8 s; \; I1.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。3 \9 `% p# ^; E$ w3 n" x
+ j$ }! }$ N& t7 j4 m$ e. H2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。, A. i9 l) U5 K/ d/ ]
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。公仔箱論壇' Z. {. { Z. V- s1 v1 c( E
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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