材料os.tvboxnow.com# O4 {- a) L8 b) l$ C4 D
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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/ r: C/ N) w- \3 H' ^: z4 ]芡汁
% T( g/ M0 q! ]% O糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙os.tvboxnow.com. {6 ]# @2 |5 V2 W2 v
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醃料
5 ~+ ? J- j- p$ |, `% l" v! Tos.tvboxnow.com生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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其他調味料
! U; Q0 a0 V, mos.tvboxnow.com雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許公仔箱論壇. A8 [* j" h+ Y5 I- `! v
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做法公仔箱論壇0 y4 b, U9 h! V1 ^1 S8 u* Q; Y
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
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2 a# E, U$ y) _; t" d. w公仔箱論壇2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; J. H: {4 w. P/ j( ]3 ` V, \
9 O! v- G( s+ O4 k5 O" P$ K# g1 {$ Y. N公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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3 Z9 ~0 x5 i" G# M- |+ v2 {os.tvboxnow.com4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \$ B# Q" H' @) {
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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3 k3 S# H5 Y9 \! X- y9 L; D0 e) U公仔箱論壇6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; M) Z2 Z2 ^% s# |8 ]4 r6 A
: a2 k6 u1 W3 l9 n/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。
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! q" o' o- v' e( c貼士
8 }: A1 ~/ r5 S2 cos.tvboxnow.com將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。! u- @- O- G/ B: J( ~: p% z: O6 b
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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