材料5 r, m; m% |' z; q V
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許- ]. ?! c4 }7 G4 K7 P+ \" A1 T6 x5 Z; A( I
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糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量& e9 ^# [ G. g* T7 |; f% B5 E
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顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 }4 A6 U @" Y( q
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做法
* S4 v4 v8 R2 r d. Q1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。tvb now,tvbnow,bttvb( i& V0 i& ]- q6 ~1 [
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。) L0 i, F1 w5 Y9 e* H) i0 j& m
/ a4 Q+ S7 k9 `& K- k5 D, R0 v0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F/ G0 b: e# w2 A4 n1 V2 H
/ |; _) ]2 w" T: X; n! Uos.tvboxnow.com5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
( d( g/ m9 j# a/ F" k" x公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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