材料tvb now,tvbnow,bttvb) H% V4 _/ |8 g! M, W* c4 l* B
海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許os.tvboxnow.com2 p; C5 c6 ~9 g
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調味料
9 P5 e) Z ~" I+ C# P鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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8 G, \' U- v2 t5 ~9 @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" s. y0 [2 n! }4 |9 Xos.tvboxnow.com1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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* x0 E8 D$ g, Y i+ s2 U) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。 }/ I/ W% d9 F
. V, u Y% E& p, v公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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" l& b2 Y/ u# M; P! H5 ?4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。" c# @% L8 w5 m4 |& p
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. F1 U; ~- K% B公仔箱論壇貼士) u" X+ Y0 s! h6 ?
板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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