金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。6 `, S# y$ d. |! Y/ s Y& x2 {# P
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金槍魚功勞簿： / ^# M' c6 j6 n, @( l' S+ ^% I
9 O4 A2 d- f8 ^5 d: m5 t6 n ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
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& G& c8 {8 x2 R2 qtvb now,tvbnow,bttvb ●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {8 G- t' o- X
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●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。
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, B8 D! X+ {$ Y/ t 飲食提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @ A$ t+ p/ U4 X. l
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
Z2 C+ f+ q7 P" D' X公仔箱論壇海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是：
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' S; i3 ?$ W! {4 N6 r, W! ^tvb now,tvbnow,bttvb 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。
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4 w. y8 L+ U) L8 U- a 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。
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/ N/ K+ ^+ i x' l+ Z 海參食療方： tvb now,tvbnow,bttvb; N1 x. V# K; ?7 P( `/ d' E8 D; \
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1.海參豬蹄治腦血栓 tvb now,tvbnow,bttvb- u: S# p/ k. r0 }9 |* W. b* { P
# e; Y9 g$ p A4 w1 n- `8 C2 Mos.tvboxnow.com 配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。
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2.海參冰糖黑木耳治貧血 + l v( k$ P E6 ?
6 f& a( |6 ? g5 j6 V3 P: ~$ B0 d0 q 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 & ?: w. b# |! H) }$ }: @4 c" }, }" X
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水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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