材料
5 H% i8 Z3 C( F# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 `( Y! h: a5 L
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醬汁料
n4 z! b5 p7 G6 Y泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法& B* A) x8 V; q: y, \
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。公仔箱論壇% y9 G: @, Y9 O _" |4 O7 s& K F
. @5 T0 j( b& Y0 H/ u2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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% r! h1 a- G4 e( zos.tvboxnow.com3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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6 V: H/ L& c( s$ p% }. c2 s2 jtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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! c5 V- M' \( \# c8 M8 s% t* |9 ^5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。os.tvboxnow.com" }6 b8 j$ n$ e& g$ D* t3 I
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* t" P& w0 q3 J/ ~
牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb5 s; A% B3 j, X8 G- }6 B
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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