( S/ i1 _9 h- i- K' f我鍾意食牛肚，雖然幾蚊串周街食得到，但始終怕污糟，都係自己煮最放心。在凍肉舖買到大大個急凍牛肚（約$30/磅），解凍後原個放滾水中，加入薑、葱、紹興酒汆水，就可去除難聞的羶味，然後再用柱侯醬、花椒、八角、香葉、冰糖等材料燜至少兩小時，還有一個心得，就是加入 4個羅漢果同燜，燜出來的牛肚會多了一份甘甜醇香，大家不妨試試。
6 D+ N Q* B5 k* A' ^' I3 Wtvb now,tvbnow,bttvb e4 j7 b7 T- l' S8 j. g
4 U( p8 p0 b: j4 S' ]1 ios.tvboxnow.com■燜牛肚加羅漢果添香 |
發表於 2011-4-26 06:22 AM
| 
發表於 2011-4-27 12:34 AM
|