清 蒸 冬 瓜 盅
) W3 O" A$ d6 D5 V- Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V# a$ w6 i0 P3 P5 ?; L
原 料： os.tvboxnow.com c; K& a1 g; y* z0 N7 f
綠 皮 冬 瓜 500 克
& ~% a4 x- f0 D m) N+ ]tvb now,tvbnow,bttvb熟 冬 筍 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb: S- I k9 Q, S; p2 q1 d$ q
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇3 o8 f6 e$ b8 p3 v& a( q
蘑 菇 100 克 os.tvboxnow.com0 T' X/ X( U; {# n$ ^
制 法：
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! C1 _4 K# E& t: m! e ?! V4 \os.tvboxnow.com冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；
6 _- `. Z. P! S+ F/ Q$ W9 q5 Ros.tvboxnow.com下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；% F" w( J a/ q$ V j& h
將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；公仔箱論壇4 O- e* ?' x% }$ [. x! C
冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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