驱寒暖胃 补气养血
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中医认为鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。在炖或煲滋补汤时宜用老鸽，因它经时间的沉淀，其肉质的滋补性和药效性均胜于乳鸽。以养血的当归、补气的北芪炖之，驱寒暖胃、补气养血，为女士和中老年人的隆冬养生汤饮。 tvb now,tvbnow,bttvb* G" l9 Z) F* ]( c) b: d" i
7 R1 O& _- h# @: o% c/ @7 X- ] 材料：当归10克、北芪15克、红枣10个、老鸽1只、猪瘦肉50克、生姜3片。
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烹制：老鸽宰洗净，各物分别洗净。药材稍浸泡；红枣去核；猪瘦肉切块。所有材料与生姜一起放入炖盅，加冷开水1250毫升（约5碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下调味盐，此为3～4人用量。 |
發表於 2011-4-23 11:59 AM
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