每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。
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根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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# I/ R1 l" j0 Z公仔箱論壇香蒜牛油焗田螺os.tvboxnow.com% _- q; O% P6 l( M/ v; O8 _
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: [* d8 Z+ M" B1 F( E, n" N
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鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb f* N4 k; E! R7 P! b: n( X. y% p
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
: ]6 u$ Q7 @3 o- C: c/ M, O' e0 ~% G公仔箱論壇魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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# s' `+ Q3 e$ {9 o% Y, Sos.tvboxnow.comCrepes Suzette
/ y3 \$ F+ o! p8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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" ?6 i+ o9 b+ k% E& {公仔箱論壇「法國滋味遊」自助晚餐
# ^" i: ^. m8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。供應期：5月1日至6月30日0 k r6 }: U/ n0 R; x7 Q: x* o, P
供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇3 k7 |) G1 |' |+ M8 p2 a9 Y
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
: x# N6 x6 T6 s. W1 Tos.tvboxnow.com成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
5 b R0 z R4 y*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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