每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇# t9 T; Z/ d% v7 B) K$ w
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傳統地道美食公仔箱論壇& `# e. `2 i* t8 n
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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香蒜牛油焗田螺
$ S+ @4 Z P" b/ w以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b0 h/ ] z* L$ B" Q5 V
' X& y9 [0 R( P) Xos.tvboxnow.com香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁公仔箱論壇& G# }- L. M* `/ ?: k W) x
鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄3 e0 x# C5 e& B
魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。4 c K% Z; U( x$ I$ U; {
+ D, B, D( N+ w2 T1 q9 }Crepes Suzette g1 y- n5 w2 K
選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。os.tvboxnow.com; i6 x# S# M" w
. L$ l4 j9 g5 s" Ros.tvboxnow.com「法國滋味遊」自助晚餐
( [. Y& w; V+ j3 a& ]tvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日& ~ Z3 }. E/ e0 E l% N/ x4 ]( s
供應時間：晚上6時至9時30分
* _* |7 \3 r' \公仔箱論壇價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
q* Z3 p* c" j! B& N0 G7 l" K. U" e成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb, \' @& y9 p5 o- \- m* Z( X. \% `
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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