每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇8 |* [" o9 G6 E3 p, N% S) z6 ?: A+ F1 e
1 L; ]; Z/ B0 S+ v傳統地道美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 o0 X( K' S6 S' s2 X& R* x
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。
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7 t+ J( R3 \( O" q3 k, a% Xos.tvboxnow.com香蒜牛油焗田螺tvb now,tvbnow,bttvb d8 k" A4 G8 [ e' H0 D' g
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
7 M% @/ ?+ {# |: w2 ]2 l8 s _ n2 ?鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
7 W" K2 j- }" ?: a( Wos.tvboxnow.com魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。tvb now,tvbnow,bttvb5 \# w4 N- o# @
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Crepes Suzette
& S; P. b" R/ w, I2 H- Stvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb3 T; l/ E! i1 r$ T0 h6 \* J- E
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「法國滋味遊」自助晚餐6 |2 I, L: A; P3 e
供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb5 [) o# U) D% i. q
供應時間：晚上6時至9時30分公仔箱論壇4 d' `) ]0 Y! B$ M# C" f% O
價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
8 Z9 c, M4 K' b, G* i公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
! J9 f! N4 N+ o1 c# T2 B% X*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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