材料 os.tvboxnow.com4 j6 z0 B( o+ n
牛油（室溫） 115克、糖 42克、雞蛋 1隻、麪粉 105克、糖漿/呍呢拿油各半湯匙、加州金葡萄乾 2湯匙、鮮忌廉（已打企身）/芒果雪糕各適量、溶牛油少許os.tvboxnow.com+ V0 w* C: B8 }# c. c) v! d% u; ]
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做法% b* x% R. E0 D
1.糖、牛油用攪拌機打至鬆身，加雞蛋、呍呢拿油、糖漿打勻。
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& O0 ^) `( y! @9 O8 @: R# C+ o9 L2.拌入麪粉繼續打勻成麪糰，取出，用保鮮紙包起放入雪櫃，雪 30分鐘至略硬身。$ t$ f! a3 [3 j, v u a5 t; r
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3.將麪糰碾平，切四份，放上圓碗，沿邊成圓皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ }% \, L! z, E; _1 z- K' {
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4.將錫紙包着整隻碗，塗上溶牛油，再鋪上圓皮，壓實，切花邊，再壓上提子乾。: F8 i3 U& i( I, j
% o1 k- a9 g3 b$ }公仔箱論壇5.將碗倒轉放在鐵架上，放入預熱至 170℃焗爐中，焗 15分鐘。$ M7 |$ [1 x6 x, Q. _
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6.取出待凉 10分鐘，輕輕撕去錫紙，脫出殼蛋曲奇。. m* o t7 d8 C, q7 U0 ~
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7.將蛋殼曲奇上碟，旁邊放上雪糕，並圍邊唧上忌廉，做成打開的雞蛋。
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發表於 2011-4-22 06:27 AM
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