買完花找地方歇，原本打算到茶餐廳吃隻雞翼加杯奶菜，卻驚現高檔 Fusion菜，菠菜布甸、煎成一個麪餅的天使麪，驚喜！驚喜在賣相媲美五星級酒店，也驚喜在這裏是太子花墟。
: f' l0 w$ H. J8 p; |; ~& H0 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v& e5 f9 v- L. f
; D/ f( x j5 C8 w4 `■見師奶幫襯，辛苦買花殺一天價，當然要好好犒賞自己。tvb now,tvbnow,bttvb& C' y; n. h( a" `4 I; J+ U6 }0 h
公仔箱論壇8 r$ N- M* b" Y8 Z
開業不久的「 Lotus Seafood Bar and Grill」位置在太子花墟附近，走高檔路線主打歐陸 Fusion菜，於太子區少有。這店面對人來人往的太子道，設露天茶座，看着熱鬧煩囂的街道，吃一口精緻食物，果真偷得浮生半日閒。 公仔箱論壇+ _# L9 M# [4 s
公仔箱論壇" E) \3 k, k, t) |
, H$ b& I+ k+ G0 `. d( eos.tvboxnow.com■設吧枱，待酒牌批核後，便會提供美酒和 Cocktail，是三五知己吹水聚腳好地方。
J ~+ A( n* R gtvb now,tvbnow,bttvb
2 V) C9 K4 N# s* D, Z( T
4 j3 v/ B! f7 I公仔箱論壇■坐露天座位，看着人來人往的花墟，更顯偷得浮生半日閒。$ X. |4 ~1 C& Y4 b1 k8 n
. P+ H+ B) r0 \' w+ k: ?, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z/ s7 g7 N4 M) ~公仔箱論壇烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使 麪佐香草忌廉汁$178天使 麪造型似個滾圓車胎，大蝦肉嫩有咬口。$ N R7 T; @; G+ s) d' v
os.tvboxnow.com. w. \8 v0 }2 r: g; D* p3 u3 B3 o$ F
總廚澤哥有廿多年入廚經驗，曾效力五星級酒店，擅煮意大利及法國菜，不斷推陳出新，對食物賣相極講究，絕不馬虎。數最吸引人眼球者，非烤大蝦伴三文魚菠菜脆皮天使麪莫屬，天使麪弄得像個圓餅，上下兩面均煎得脆身，有微微焦香，可以整個麪餅夾起來也不會散掉，奇就奇在依然煙韌，澤哥：「這非常考功夫，天使麪比意大利粉幼，較難處理，火候要拿揑得好，煎得太久麪便會軟作一團不成形，做不到外脆內軟口感。」三文魚則煎至七成熟，外層香脆肉質嫩滑，麪底墊清新菠菜，配香草忌廉汁更香滑。
$ b* q; s; U- x- ]4 t0 A4 p' K0 N! N9 u$ P- l. H- Y
( M% b" V2 {# a) t" ] {番茄風味三食$68用有機荷蘭番茄仔入饌，配三種不同配料，分別有牛油果、水牛芝士和煙三文魚，作為前菜，清淡得來又有不同口味選擇。0 d1 Y! V0 n6 D1 v& f# j: M
3 |5 a' X; |/ F4 I, F, Y# {
 os.tvboxnow.com& n4 {( e2 P" w# i
Baby Pink$78用士多啤梨果肉、白酒、椰子甜酒及 Sake調配，質感像沙冰，透心凉，是盛夏之選，上面有 Cream，拌勻更香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% z3 C5 n% |1 g. i6 x/ F% B w
9 j* r$ o* j0 d; ^) |8 U- U
原隻蛋殼上碟. L4 B1 a% R! w2 z3 G0 P8 U3 i
( z: U: }* f$ Y( C2 L h9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子鮮蝦忌廉蛋$38賣相夠吸引，肯定討小孩子歡心，蛋白香滑帶魚香，加上黑魚子吊味，味道一流。os.tvboxnow.com* c7 T$ [+ r+ f0 z! r2 w9 ]' |
+ t7 Z: R5 e+ ?os.tvboxnow.com創意 Fusion菜陸續有來，如一個怪怪的綠色布甸，綠色源自菠菜，菠菜一向鹹食，用來做甜品確實少見，澤哥：「坊間多數做三文魚他他作頭盤，吃得多有點膩，我想不如試試用菠菜做布甸作為頭盤，味道清新，菠菜含豐富維生素，也比較健康。」菠菜拌蛋白打起，再放進焗爐即成，上放清甜芒果和肥美三文魚，三重口感，一流。酥皮豬柳也是心機菜，豬柳先醃好，把西梅釀入裏面，配秘製燒汁先燒再焗，肉汁豐富絕不乾身，差不多焗好時，再用酥皮包着豬柳，一來可鎖住肉汁，二來更脆口，蘸楓糖青胡椒芥末籽汁，清甜楓糖能提升豐腴豬柳的鮮味。賣相最可愛的，則有黑魚子鮮蝦忌廉蛋，原隻蛋殼上碟十分過癮，蛋白溝忌廉再放鮮蝦入蛋殼，加柴魚高湯蒸至半生熟，上面灑黑魚子，滑溜帶魚香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D- d5 V8 Z/ p* E
4 P3 e9 A& H# e/ g5 R1 I5 _tvb now,tvbnow,bttvb
& U' B6 \+ G6 \# _8 s5 Ftvb now,tvbnow,bttvb菠菜布甸$48綠色的布甸，顏色好詭異，原來是菠菜！上有三文魚及芒果，入口清淡而不膩。
. I8 N! v! l! j2 E4 p" W1 `) U' B7 k0 l
9 x- x+ U/ M C; G3 ?" Y os.tvboxnow.com9 L* u6 \9 z, T8 j h9 G
酥皮烤西梅釀美國豬柳配烤蘋果佐楓糖青胡椒芥末籽汁$168西梅酸酸甜甜，正好平衡肥美的豬柳，配青胡椒芥末籽汁口味更佳，賣相味道俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o0 n7 R4 ~) K) k6 R1 ]: d, Q
3 ^7 M8 U: H9 H5 v
5 x3 L+ e/ W, U3 K0 S) f) Z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子．烤帶子伴紅西椒醬意大利飯$132澳洲帶子肉厚，烤至半熟外脆內軟，醬汁很考究，紅西椒燒好後去皮，放配料炒香再用雞湯打茸，用來煮意大利飯，很香甜。公仔箱論壇/ S& n1 f# u5 g- n; y6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c1 H- j8 c% w$ m1 p
! ^9 _( V/ `& b6 q" Z9 B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香酥鱈魚大蝦卷$168智利白鱈魚比銀鱈魚更高級，鮮甜嫩滑，起肉後用魚皮包魚肉、大蝦及蘆笋，再沾 麪包糠炸香，十分香口。: E2 t. e# P5 t! }, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 j7 M# k/ Q: c: A! s
Lotus Seafood Bar and GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K3 }9 u7 L& F9 _& m9 _! X
地址：太子太子道西os.tvboxnow.com/ A2 H2 M. G' p1 |5 ?
舖註：酒精飲品將於四月尾供應 公仔箱論壇0 l( q2 t2 G7 C% C4 H
% G+ T( X9 J3 x$ [6 g! \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-4-22 06:24 AM
| 
發表於 2011-4-30 08:09 AM
|