材料tvb now,tvbnow,bttvb' B9 y9 G& u) I* B1 T
乾瑤柱（已浸） 3粒、冬菇（已浸） 6隻、瘦肉 3両、冬瓜（連皮） 1 1/2斤、薑 2片、葡萄籽油 2湯匙、無味精雞湯 1碗
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醃料公仔箱論壇, L" n' E3 a8 p/ ~7 X6 }; a
生粉/糖 1茶匙、豉油 2茶匙、橄欖油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/3茶匙
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做法os.tvboxnow.com3 N* O7 W, `) E+ i2 e7 v/ e
1.冬瓜連皮切大件。冬菇切絲；乾瑤柱撕成條狀。os.tvboxnow.com3 v- e7 A/ g1 ^
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2.瘦肉切條後以豉油、糖、生粉和橄欖油拌勻，再加鹽和胡椒粉拌勻，醃 15分鐘備用。# h) u: b, t: A; \3 l" Q
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3.易潔鑊加入葡萄籽油，以中火爆香薑片，加入瘦肉炒約 2分鐘，下冬菇絲和乾瑤柱絲略炒。+ r c) X! Q( O
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4.加入冬瓜繼續炒 2分鐘，下雞湯後冚蓋，以大火煮至滾起再收中火煮 8分鐘，熄火，焗 5分鐘，盛起上碟。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( O: I* U5 |1 j5 u0 D# \2 L. q
冬瓜煮完要焗一陣先透心，食起來更加入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n) @8 O2 `# e! L5 V9 D0 d% s
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發表於 2011-4-20 06:30 AM
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