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茄子 180克、白味噌 100克、糖 20克、煮酒/味醂各 30毫升、泰式雞醬 50克
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0 k. ^& U+ \% U4 b7 @( J' htvb now,tvbnow,bttvb做法 + e2 |6 u, K% J6 Z1 o! y' U# h! h
1.茄子去椗、開邊，然後十字。0 ]$ s- s( h+ U. O/ k
D( ]% T' t1 {( r6 v2 W" ?公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入茄子，炸 2分鐘反轉另一邊，再炸 2分鐘，撈起瀝油。os.tvboxnow.com7 _* F: s& b2 s; n: M4 m8 g& d
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3.將白味噌、煮酒、味醂、糖拌勻，倒入鑊中，以細火煮溶，煮時不時攪勻盛起，下雞醬拌勻成醬汁。os.tvboxnow.com$ C0 v3 x. G+ p2 U% t$ ^) s
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4.將茄子切件，上碟，放上汁料，吃時蘸上即成。
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發表於 2011-4-18 06:28 AM
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