三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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: m( o2 h* R6 b. g( u: A8 d) H) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B$ P2 \4 B$ ^ s& S' T
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。' k: c9 M# c, A8 K$ B$ w8 c
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。tvb now,tvbnow,bttvb, O" O( |9 w$ G* B$ u* ~ \
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煙熏法國鴨胸配朱古力醋$1854 d7 p& W; d' i9 D6 t
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意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。 / z+ h. V2 r8 R$ U% x
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130. a- U: o# h) q, a, l( T( g+ u6 T& M ~
# l* l, }( j9 O& ]$ M三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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102層Lounge& Bar 十萬粒水晶
4 z$ j( } c: P+ \3 G走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。
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O6 ?6 W5 J' r6 c■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。
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8 v$ X" M9 y! B: Z2 v( M# Y, ]3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N5 b: {0 b r g公仔箱論壇■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。! g: c& d! p/ W0 K/ j; ]
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4 V9 U% Y: q4 c5 v/ i7 Utvb now,tvbnow,bttvb■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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9 Z0 d4 U% Z1 kos.tvboxnow.com意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240tvb now,tvbnow,bttvb/ [6 ^2 Z, O6 q5 r. @( R
0 u9 Y0 z: A; U3 `; [西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。 7 ]+ D) ^# ^. H% C
; p( X8 F! ^" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南雞飯$205
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v1 @# p. o2 b5 hos.tvboxnow.com用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {4 b) @) d: W
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶 ) u* s& ~! _# M H8 ^( P
5 V1 [3 Y C" G% l* ctvb now,tvbnow,bttvbKrug在香檳界有名氣，泡沫細膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H, S6 L3 C6 h& j
% F& s$ a, y: ?! z' }/ {公仔箱論壇特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190 $ Q( a$ ?5 x8 m( G, O; U' [2 U9 _/ R
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安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 公仔箱論壇, W: i. x+ b, S4 Q* D
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4 A6 F% w* ?* O3 {3 C2 c+ R" o7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb* L. x0 n5 B4 w( {, y! [4 O
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1 ?' Y7 t! h8 E% g* X% dtvb now,tvbnow,bttvb2. 這幅牆似不似一個百子櫃？! W3 k8 q, J% @: d# s
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. P/ I7 O F8 C( v0 A# ]0 u3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！8 Z1 p- U, F+ Y% p
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。os.tvboxnow.com$ ]( e( h8 u; F$ d# O9 ^
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蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
, q0 Z8 Q% ~* ~& M K+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( k7 e, S% Z9 w' y8 b: S! l% t
只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。 tvb now,tvbnow,bttvb. \, G/ [/ X9 B R' o
4 d( y" ^; K! e( t rtvb now,tvbnow,bttvb至尊鮮蝦餃$58
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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3 ~% R6 F2 i! w" l% ?( ^$ }4 Los.tvboxnow.com其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。
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' ~. [; O. s# q: P) j, I/ e k■餐廳有兩個水池，倍添生氣。
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1 L1 ]3 B6 i ^* f公仔箱論壇 公仔箱論壇7 ?3 F- Q+ `9 w
■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。
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118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。tvb now,tvbnow,bttvb, r2 i6 e% f! h
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6 z" C6 q9 c( bos.tvboxnow.com■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。6 T/ e# Z+ H3 |, c" Q. o
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E! n3 @/ e3 q2 z( p9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。7 g& F( ^7 o0 H+ s# B+ \
! H! m$ ?' M" L2 ^ ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 b0 Y7 o G% [4 v( t* D■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？tvb now,tvbnow,bttvb% q/ q" b/ \ y! \4 B
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$ v( h: I; g; |# Y! A$ atvb now,tvbnow,bttvb■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。公仔箱論壇0 K, ]3 }+ M$ n. d3 i* b
! I4 s% ^ R% s/ z) D" ~地址：九龍柯士甸道西 os.tvboxnow.com6 n7 M. k4 P& o \% U5 w# V. y
環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳
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經典朱古力下午茶
/ Q* t- d/ Y, i7 v套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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