三年前中環 Ritz Carlton結業，人人大嘆少幾間高級餐廳。三月底酒店重開，命名麗思卡爾頓，以全球最高酒店姿態登場，六間餐廳及餅店同步開張，吃飽飽同時有靚景相伴，眼睛及嘴巴一同喝采。
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103層Chocolate Library Valrhona朱古力名牌 8 _( L3 h& g2 V0 R
朱古力迷必到「 Chocolate Library」！入座前，請先往自助糖果瓶，內有棉花糖、熊仔糖等任取任食，讓味蕾作好準備才打開餐牌。最抵吃是經典朱古力下午茶餐，有兩款鹹點加七款甜點，全部用法國名牌 Valrhona朱古力製造。鹹點？對，連鹹點也用上朱古力，煙熏法國鴨胸伴合桃包和可可朱古力包伴鴨肝醬包你一試難忘；甜點則有白朱古力杯、牛奶朱古力黃梅、朱古力紅桑子撻、草梅可可撻、朱古力拿破崙酥、橙香朱古力蛋白杏仁餅和雲石芝士蛋糕，另配中西茗茶、咖啡或熱朱古力。話明是圖書館，餐廳又豈只一個吃字這麼簡單？窗旁放滿各式朱古力食譜及書籍，邊吃邊增進知識。/ T& k! [8 C5 x9 s9 i7 I
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■有朱古力食譜看，又有靚海景，眼睛與嘴巴忙個不停。
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% z3 |. U8 X1 z' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙熏法國鴨胸配朱古力醋$185
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$ `( Z- }0 `, Z. z; ?/ k `tvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋混朱古力醬汁，鴨胸肉嫩得自動滑入喉嚨。
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朱古力焦糖牛油麪包三文治$130公仔箱論壇) i- y# j- y1 f- M: _/ Q, j
& y/ V2 k/ C, v6 X( J* }7 C2 q三文治表層脆糖用牛油煎至香脆，中間半溶朱古力餡，甜入心。
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4 z7 Y6 ^. T g* g* `* }5 L! q102層Lounge& Bar 十萬粒水晶 公仔箱論壇3 r N6 D6 [0 ^0 B2 Z
走入「 Lounge& Bar」，目光先被兩盞巨大的沙漏形吊燈吸引，閃呀閃，原來用了十萬粒水晶打造而成。裝修高貴，但這裏氣氛絕不拘謹，下午有 Live band伴奏，一排面對太平山頂的卡座坐得好舒服。食物選擇夠豐富，有齊東南亞、美式、意大利等風味，總有一款合你心水。此外還有十二款香檳供應，一般西餐廳只會整瓶出售，這裏連$2,500一瓶的 Krug Grande Cuvè e都有杯裝供應，一個人來嘆香檳都唔肉痛。公仔箱論壇% U% X5 h9 L( R; B" e& @8 p6 L
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! Z8 A+ O* M' J: U# [tvb now,tvbnow,bttvb■沙漏形吊燈有頂天立地之勢，兩盞加起來用了十萬粒水晶。tvb now,tvbnow,bttvb3 d# s8 g% f# p: }6 [& s9 y
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■簡單一盞大吊燈，已營造到高貴氣派。- Y( i# w4 x \) v3 a, M4 @0 o
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\5 {6 ^1 g6 }" z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■喜歡這面窗口座位，可平視太平山。
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5 b, M$ n' f# U" g5 u& T公仔箱論壇■ 102層三間餐廳以走廊貫穿，模特兒猶如行 catwalk。
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意大利麪條配紅蝦及脆水瓜柳$240' B- ?( A% f& u. T h+ s: i
' U3 l; I( f! @$ @! }) E! ~& [公仔箱論壇西西里紅蝦海水味濃，意大利麪條外表乾身，入口綿滑。
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海南雞飯$205TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?. e. L" s& W: y) k( |
- X7 q- L" I9 y! j; f用新鮮雞炮製自然嫩滑，油飯不加椰奶，口感較輕盈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% v# Q* M% z5 Q4 g2 }; C
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Krug Grande Cuvè e$500/杯$2,500/瓶
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Krug在香檳界有名氣，泡沫細膩。
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! L% n0 _/ j: g# h2 O% f5 jtvb now,tvbnow,bttvb特級美國安格斯牛肉芝士漢堡包$190
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" x% Q' Z8 G4 l安格斯牛肉牛味濃，剁碎製成漢堡扒，麪包每日鮮製。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! e$ E$ I( B# ^. P, k. R
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# ]4 o/ q, S! J! u0 `- j, Z, o公仔箱論壇1. 開放式廚房，廚師專注煮菜的表情，一覽無遺。
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2. 這幅牆似不似一個百子櫃？( q) j5 ^7 P3 s+ B
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3+4.餐廳夠高，俯瞰無敵海景，真爽！
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$ p) A1 M- F* i, x) i: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com* a3 @7 v8 e% u" J
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102層天龍軒 頂級叉燒中菜廳「天龍軒」樓底夠高，天花垂掛大吊燈，一幅牆做成百子櫃模樣，每個格子收藏一種茶葉，吃飽大可呷一口頂級福鼎銀針白毫靚茶，一樂也。想欣賞廚師手藝，可坐近開放式廚房；想把風景一併吃下肚，可坐一列靠窗座位，日間陽光充沛視野開揚，有綿延不絕的城市靚景和海景送飯，胃口自然大增。叉燒是必食推介，好普通？錯了，此叉燒有別於彼叉燒，因為用的不是一般五花腩，而是成本貴幾倍的西班牙黑毛豬，用料絕對是三級跳。黑毛豬出名肉質鬆化，只用瘦肉不加鬆肉粉，口感不會韌如擦字膠，更比香港人愛吃的半肥瘦健康得多。餐廳總廚劉秉雷師傅，曾於半島酒店「嘉麟樓」任職，喜歡嘗試新食材配搭，簡單如點心蝦餃，也只用蝦隻的前半段，而且不加豬肉，啖啖爽口足料。
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- ?# {# W* w6 L$ i- Xos.tvboxnow.com蜜燒西班牙黑豚肉叉燒$180
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1 b5 U3 G& n, Q) o* d公仔箱論壇只用瘦肉也燒得鬆化無渣，一客只得八件矜貴無比。
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2 K" k8 h1 Q& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至尊鮮蝦餃$58os.tvboxnow.com7 n7 v5 S3 t! @5 v
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餡料只用蝦隻前半段，一粒蝦餃得用上兩三隻蝦，很落本。
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! r# g$ |$ W8 G" |其他餐廳102層Tosca 自家品牌橄欖油前酒店意大利餐廳「 Toscana」以白松露享負盛名，重開的「 Tosca」新登場，意粉自家製，連意菜必備的橄欖油及醋都用 Ritz Carlton自家品牌。os.tvboxnow.com! `: X/ A) z0 e |4 f. f6 Y) N# n
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" ]1 T0 G7 ^0 y* @2 b% g" V1 f■餐廳有兩個水池，倍添生氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ J: M5 z+ Y9 r
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■（左）醋及橄欖油，樽身有酒店自家 Label。- b. q: g/ N B, X9 d) C9 O
, z) [. [5 Y/ u1 t) |- R! z公仔箱論壇118層OZONE 全球最高酒吧站在露天位置寒風凜冽，裝修好型格，以 Honeycomb不規則圖案為設計元素，由地板、桌椅、天花至屏風全是這種圖案，感覺摩登。食物以 Tapas為主，同場設有壽司吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O K$ ?5 B* \& U2 K* s) B
( c8 F7 n7 L9 y2 ]5 M1 G9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com9 m. r% [! k/ ] F1 n# p9 k
■入口走廊不停變色，彷彿帶你進入另一空間，一室 Honeycomb圖案，效果很 Cyber。
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9層Pastry Gems 麪包暖烘烘出售 Macaron、件裝蛋糕及麪包，擺明做附近寫字樓客生意。朱古力有蛋撻和奶茶等口味，有本地特色。
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$ `5 L, U3 D% |os.tvboxnow.com■五顏六色的甜品櫃，叫人如何抗拒？os.tvboxnow.com' V5 L/ |" g% E/ ` Z" U8 X. o
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■ 麪包由餅房每日鮮製，每朝新鮮出爐香噴噴。
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+ x( r% l6 k+ {% R) Pos.tvboxnow.com地址：九龍柯士甸道西
& {! o# v% o) B$ y/ U. C# {4 O: u' \公仔箱論壇環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店餐廳0 Z% `; q Q% @: f" m' Z
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4 O5 v0 X) ~; Ctvb now,tvbnow,bttvb經典朱古力下午茶
4 H: q" B/ A% b; C, s4 e: J套餐每位$218，兩位$398 |
發表於 2011-4-17 06:25 AM
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